Huisbereide garnalenkroketten
Croquettes de crevettes maison
of / ou
Terrine van ganzenlever – chutney van rode ui – Brioche
Terrine de foie gras – chutney d’oignon rouge – Brioche
of / ou
Sachimi van tonijn – Avocado – Sojasaus – Couscous van inktvis
Sashimi de thon – Avocat – Sauce soja – Couscous à l’encre de seiche
of / ou
Carpaccio van rund – Parmezaan -Truffelmayonaise
Carpaccio de bœuf – Parmesan – Mayonnaise à la truffe
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Noordzee Bouillabaisse – Rouille / Bouillabaisse de la mer du Nord – Rouille
of / ou
Côte à l’os – Peperroomsaus / Côte à l’os – Sauce au poivre
of / ou
Mosselen natuur, witte wijn of look / Moules nature, au vin blanc, ou à l’ail
of / ou
Zeetong ‘Meunière’ 500g / Sol ‘Meunière’ 500g (+€10)
of / ou
Lamskroon – Gegrilde tomaat – Jus van tijm – Amandelkroket (+€4)
Carré d’agneau – Tomate grillée – Jus de thym – Croquette d’amandes (+€4)
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Dessert
(voorbeeldlunch)
Gerookte zalm – Hoeve-ei – Mousseline – Handgepelde garnalen
Of
Carpaccio van rund – Parmezaan
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Rode poon – Jonge spinazie – Jus van garnalen
Of
Tournedos – Peperroomsaus – Salade – Friet