Huisbereide garnalenkroketten
Croquettes de crevettes maison
of / ou
Terrine van ganzenlever – chutney van rode ui – Brioche
Terrine de foie gras – chutney d’oignon rouge – Brioche
of / ou
Carpaccio van rund – Parmezaan
Carpaccio de bœuf – Parmesan
of / ou
Verse zalm ‘Gravad Lax’ – Mosterdvinaigrette
Saumon frais ‘Gravad Lax’ – Vinaigrette à la moutarde
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Sliptongen ‘Meunière’
Solettes ‘Meunière’
of / ou
Kabeljauwhaas – Lamsoor – Mosterdkorst – Amandelkroket (+€4)
Dos de cabillaud – Lavande de mer – Croûte à la moutarde – Croquette aux amandes (+€4)
of / ou
Ierse Rib-eye – Peperroomsaus
Rib-eye irlandaise – Sauce au poivre
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Dessert
(voorbeeldlunch)
Gerookte zalm – Hoeve-ei – Mousseline – Handgepelde garnalen
Of
Carpaccio van rund – Parmezaan
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Rode poon – Jonge spinazie – Jus van garnalen
Of
Tournedos – Peperroomsaus – Salade – Friet