Huisbereide garnalenkroketten
Croquettes de crevettes maison
of / ou
Terrine van ganzenlever – chutney van rode ui – Brioche
Terrine de foie gras – chutney d’oignon rouge – Brioche
of / ou
Asperges – Gerookte zalm – Mousseline
Asperges – Saumon fumé – Mousseline
—
Sliptongen ‘Meunière’
Solettes ‘Meunière’
of / ou
Kabeljauwhaas – Jonge spinazie – Blanke boter (+€4)
Dos de cabillaud – Épinards jeunes – Beurre blanc (+€4)
of / ou
Lamskroon – Asperges – Amandelkroket – Tijm (+€4)
Couronne d’agneau – Asperges – Croquette d’amandes – Thym (+€4)
—
Dessert
(voorbeeldlunch)
Gerookte zalm – Hoeve-ei – Mousseline – Handgepelde garnalen
Of
Carpaccio van rund – Parmezaan
—
Rode poon – Jonge spinazie – Jus van garnalen
Of
Tournedos – Peperroomsaus – Salade – Friet